Cheddarkaas

Cheddarkaas
Herkoms	Cheddar (Somerset, Engeland)
Vetgehalte	48 %
Vorm	Verskeie vorms
Hoogte	Verskeie hoogtes
Tipe	Harde of halfharde kaas
Oorsprong	Gepasteuriseerde koeimelk, bokmelk (selde)

Cheddarkaas is 'n harde of halfharde kaas met 'n liggeel tot oranje kleur en 'n skerp smaak wat sy oorsprong in die Engelse dorp Cheddar in die graafskap Somerset het.

Cheddar is die gewildste soort kaas in die Verenigde Koninkryk wat 51 persent van dié land se jaarlikse kaasmark van £1,9 miljard verteenwoordig. Cheddarkaas het ook in ander lande met 'n Engelssprekende bevolking soos die Republiek van Ierland, die Verenigde State, Australië, Nieu-Seeland, Suid-Afrika en Kanada gewild geraak waar dit ook plaaslik vervaardig word.